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南瓜面包(自制蔓越莓草莓醬餡)的做法步驟

南瓜面包(自制蔓越莓草莓醬餡)的菜譜圖片
更新于:2018-04-21
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南瓜面包(自制蔓越莓草莓醬餡)的做法詳細步驟

第1步
面包機內放入除黃油外的所有配料,第一次和面15-20分鐘后放入切小塊的黃油,進行第二次和面15-20分鐘。(南瓜提前蒸熟,壓成泥,納涼)
和好的面可選擇放面包機里利用余溫發酵,或者選擇面包機發酵模式,機器發酵(推薦)。待面團發酵至兩倍大,手指按壓下去不回彈即可!
步驟圖:面包機內放入除黃油外的所有配料,第一次和面15-2步驟圖:和好的面可選擇放面包機里利用余溫發酵,或者選擇面包
第2步
內餡:蔓越莓提前用溫水泡軟,擠干水份切碎,和草莓醬,少許白砂糖,檸檬汁,少許水倒入鍋中,中火慢熬,中途需不停攪拌,避免糊鍋。待水份快手干,汁液濃稠即可關火,盛出,冷卻后放冰箱冷藏。
入冰箱冷藏室是為了避免內餡過多的汁水在包餡的時候不方便操作。
步驟圖:內餡:蔓越莓提前用溫水泡軟,擠干水份切碎,和草莓醬步驟圖:入冰箱冷藏室是為了避免內餡過多的汁水在包餡的時候不
第3步
把3-4根抹了油的棉線交叉擺開,均勻分成6-8份。(4根更好看,我這少了一根)
發好的面團,手工揉捏2,3分鐘,把多余的汽排出去,均勻分成小坨,面團揉成光滑的圓球后,壓扁包入內餡,粘緊收口,收口朝下。放在棉線上,綁緊棉線,不要太緊。
步驟圖:把3-4根抹了油的棉線交叉擺開,均勻分成6-8份。步驟圖:發好的面團,手工揉捏2,3分鐘,把多余的汽排出去,
第4步
放入烤箱靜止20分鐘,再次發酵。
刷上全蛋液
步驟圖:放入烤箱靜止20分鐘,再次發酵。步驟圖:刷上全蛋液
第5步
上下火,175度,18分鐘,即可。
冷卻后的面包,取掉棉線,將蔬果的桿插在中間,造型就凹好啦!
步驟圖:上下火,175度,18分鐘,即可。步驟圖:冷卻后的面包,取掉棉線,將蔬果的桿插在中間,造型就
第6步
面包非常松軟,淡淡南瓜香味,內餡酸酸甜甜。老少皆宜!
步驟圖:面包非常松軟,淡淡南瓜香味,內餡酸酸甜甜。老少皆宜

南瓜面包(自制蔓越莓草莓醬餡)的營養分析

下一道菜:花生燒絲瓜的做法[圖文]

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