川菜大全,川菜的做法 共1265道菜譜，當前在首頁
川味口水雞烏骨雞半只,姜蒜末適量,蒜茸適
口味：香辣┊工藝：拌
川味砂鍋之蘿卜羊排帶皮羊排,白蘿卜（我今天用的紅
口味：微辣┊工藝：燉
經典川菜口水雞未開叫的童子雞半只
口味：香味,微辣┊工藝：
手撕雞小柴雞半只,蔥2根,姜2片。
芋兒雞1、雞一只(也可用鴨),整理好
口味：┊工藝：燉
青椒皮蛋皮蛋4只,青椒150克,醬油2
干燒魚草魚(或黃魚,鯉魚,鯽魚)
特色:干燒魚是川菜風味較濃的一個
回鍋肉豬肋條肉(五花肉)400克
口味：微辣┊工藝：熟炒
水煮活魚魚2斤,(三人份)
紅燒雞爪雞爪
口味：┊工藝：燉
棒棒雞嫩雞一只,蔥白絲適量。
特色:棒棒雞，又名“樂山棒棒雞”
肉末茄子茄子(紫皮、長)300克
口味：咸鮮味┊工藝：抓炒
麻辣開胃的燈影牛肉絲牛后腿肉600g,金龍魚外婆鄉
口味：麻辣味┊工藝：炒
麻辣香脆的川菜辣子雞雞腿肉,干辣椒
口味：麻辣味┊工藝：炒
超級簡單的雙椒回鍋肉方肉200g,紅彩椒5個,綠尖
口味：香辣┊工藝：炒
四川著名小吃紅糖涼糕大米250g,食用堿5克,紅糖
口味：甜味┊工藝：煮
特色江湖菜峨眉鱔絲熟鱔魚絲300克,青筍尖（萵筍
口味：麻辣味┊工藝：炒
四川傳統美食冷吃牛肉牛肉1000g,京蔥1根,炒鹵
口味：香辣┊工藝：鹵