滬菜大全,上海菜的做法 共761道菜譜，當前在首頁
面拖花蟹活花蟹,蔥,姜,面粉
口味：香味┊工藝：炒
雞火干絲豆腐干,熟雞絲,熟金華火腿絲
口味：香味┊工藝：煮
四喜烤麩烤麩,干香菇,金針菜,黑木耳
口味：香味┊工藝：燉
蟹黃豆腐豆腐,蟹黃等。
家常粉絲煲粉絲150克,豬肉(肥瘦)50
口味：微辣┊工藝：燒
紅燒魚塊凈魚(青魚或草魚)中段350克
口味：┊工藝：紅燒
醉雞母雞2000克
口味：糟香味┊工藝：鹵
綠豆糕綠豆面1500克,糯米粉250
口味：甜味┊工藝：蒸
清蒸螃蟹螃蟹,1000克,黃酒15克
上海糖醋小排骨豬小排(豬肋排)5000克
口味：酸甜味┊工藝：糖醋溜
金牌銀鱈魚銀鱈魚500克,胡蘿卜汁,芹菜
特色:色澤艷麗，有濃郁蒜魚味，外
菊花茄子長茄子300克。配料：胡蘿卜5
上海豬油菜飯鮮米適量,上海青菜6顆,鮮肉1
口味：香味┊工藝：煮
上海人早餐經典粢飯團泡好的糯米200g,蕭山蘿卜干
口味：香味┊工藝：拌
老上海蔥油餅面粉一斤,水七兩,鹽一勺,花生
口味：蔥香味┊工藝：煎
上海菜飯本幫菜咸酸飯米飯750g,萵筍葉5顆萵筍的
口味：香味┊工藝：煮
薺菜百葉包薺菜150克,五花肉糜200克
口味：香味,清淡┊工藝：煮
腌篤鮮春筍,萵筍,豬蹄,咸肉
口味：┊工藝：燉