四川小吃千層饅頭的做法詳細介紹

所屬地區:四川小吃
工藝:蒸法

千層饅頭的制作材料:

精面粉500克,酵面50克,白糖50克,蘇打粉適量,熟豬油少許。

千層饅頭的特色:

色澤潔白,松軟綿韌,香甜層多。

教您千層饅頭怎么做,如何做千層饅頭

1.將面粉400克倒在案板上,中間扒個窩,加入酵面、清水調勻,揉搓成團,用濕布蓋好,放2小時發酵后,再放入蘇打粉、白糖、熟豬油揉勻。

2.餳好的面團搓成條,摘成20個面劑,分別在干面粉中搓揉40次,最后做成圓高樁饅頭形,用濕布蓋好餳10分鐘,入蒸籠蒸約20分鐘至熟即可。

千層饅頭的制作要領:

1.面團要揉勻餳透,揉至表面光滑不粘手為宜;

2.蘇打粉用量要適當,過多面發黃;

3.入籠用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。

上一道小吃:河北小吃河北肉丁饅頭的做法下一道小吃:福建小吃燒賣的做法
關于我們 - 免責聲明 - 我要投稿 - 聯系我們 - 訪客留言 - 網站地圖
天天美食 www.TTMeiShi.com 版權所有 未經授權禁止復制或建立鏡像
本站提供菜譜大全、美食制作指南、美食視頻、美食博客、特色小吃、生活百科信息服務,別忘了告訴您的朋友喲 ^_^
重庆时时2000期